Сечуански Пипер (Zanthoxylum Piperitum) от Хималаите, зърна 25 Гр.

Сечуански Пипер (Zanthoxylum Piperitum) от Хималаите, зърна 25 Гр.
Код на продукт: SzePF25
Наличност: 8
Цена:
5.00 лв
Количество:  
   - ИЛИ -   

Рядка и ценна подпправка, която предлага букет от вкусове, преливащи един във друг: анасон, цитрус, мента, пипер.... Познат още като Съчуански пипер, анасонов пипер, китайски пипер, див пипер.

Уникалният вкус на сечуанския пипер не е лют като на черния, белия или лют чили пипер. Вместо това, той има малко кисел вкус и създава усещане на изтръпване и скованост в устата (причинена от 3% от съединението Алфа-хидрокси саншул), което създава благоприятно за по-остри подправки усещане. Според Харолд Макгий в За храната и нейното приготвяне този пипер не е просто остър; а " произвежда странно изтръпване, шум в ушите, усещане, подобно на ефекта на газирани напитки или слаб електрически ток от девет-волтова батерия върху езика. Саншулът действа на няколко различни видове нервни окончания едновременно и предизвика усещане за допир и студ.

Сечуанският пипер е една от малкото подправки, достъпни за Непал и Гуркхите от Хималаите, защото малко подправки могат да се отглеждат там.

(https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%8A%D1%87%D1%83%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D0%BF%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D1%80)

Предлагаме подправката на цели зърна.

Прозход: Диво събирана в Хималаите

Тагове:
Версия: Мобилна / Стандартна